Ресторан Le Grand Café

Ресторан Le Grand Cafe создавался в течении 2 лет. По задумке, это место с интерьером сделанным вручную в стиле ultra glam, классической французской кухней в исполнении шефа француза и атмосферой Франции начала XX века.

В создании этого ресторана приняло участие огромное количество ремесленников и профессионалов из разных стран, большинство элементов интерьера было сделаны вручную по индивидуальным эскизам. Антиквариат, представленный в витринах, искали в лавочках и на блошиных рынках Лиона и других городов Франции.

Шеф-повар Маттис Грожан является хранителем классической французской гастрономии, эти знания он перенял, поработав у Поля Бокюза и в Парижских Hotel Le Bristol и ресторане Taillevent. Своей задачей в Le Grand Cafe он видит - создание максимально приближенного к аутентичной французской кухне меню, на основе доступных продуктов, использование классических элементов французской кухни в подаче и сезонное обновление меню с предложением блюд различных регионов Франции.

Зал ресторана соединяет в себе несколько зон - а-ла карт, кафе и бар. В зоне а-ла карта - полноценное меню с классическими французскими блюдами и авторскими интерпретациями. В зоне кафе - небольшое меню с легкими закусками, а также десертами, которые по французской традиции готовятся свежие каждое утро. Особое внимание уделяется выпечке хлеба и круассанов. В зоне бара работает коктейльная карта, состоящая из признанной европейской классики и авторских коктелей, объединенных тематикой французского кинематографа.

В будущем планируются завтраки на французский манер и бранчи.